В чем разница между классическим песто и песто из рукколы?

Разница между классическим песто и песто из рукколы заключается в ингредиентах и вкусе.

Классический песто — это итальянский соус, в основе которого базилик, чеснок, кедровые орехи, пекорино романо и пармезан, а также оливковое масло. dzen.ru

Песто из рукколы — это вариант классического песто, в котором часть или весь базилик заменён рукколой. dzen.ru Из-за этого соус становится чуть острее и горче, а также приобретает немного кисловатый привкус. dzen.ru otzovik.com

При этом песто из рукколы можно использовать в тех же блюдах, что и классический вариант. www.gotovim.ru