В чем разница между классическим мороженым и замороженным йогуртом?

Разница между классическим мороженым и замороженным йогуртом заключается в основном молочном ингредиенте и некоторых других характеристиках. www.myfearlesskitchen.com

Мороженое изготавливают из молока, во время заморозки его нужно постоянно перемешивать. lifehacker.ru В процессе взбивания молочной смеси происходит распределение воздуха, содержание которого в готовом продукте не должно превышать 50%. lifehacker.ru

Замороженный йогурт делают из смеси йогурта, молока и сливок. www.myfearlesskitchen.com В отличие от мороженого, он имеет очень низкую жирность и содержание сахара. www.vokrugsveta.ru При этом в нём больше кальция, пробиотиков, протеина и других полезных компонентов. m.ok.ru Однако пробиотики не выдерживают процесса заморозки, поэтому в замороженном йогурте они погибают. lifehacker.ru