Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелись в виду различия между корейским блюдом кальби и американскими или европейскими короткими рёбрышками.
Основное отличие заключается в способе нарезки. grandkulinar.ru www.yahoo.com В отличие от других вариантов, корейские короткие рёбрышки кальби срезаются продольными кусками поперёк рёберных костей. grandkulinar.ru В результате получается тонкая полоска мяса длиной примерно 20–25 см с костями толщиной 1 см с одной стороны. grandkulinar.ru
Американские и европейские короткие рёбрышки представляют собой толстый кусок говядины с костями. grandkulinar.ru
Ещё одно различие связано с видом используемого мяса: классический вариант кальби — говяжьи рёбрышки, но для приготовления могут использоваться и другие виды мяса, например свиные или куриные окорока. kimchicafe.ru korfood.ru