Разница между классическим итальянским капучино и напитком, который готовят автоматические кофемашины, заключается в последовательности добавления ингредиентов. 16

В классическом капучино сначала в чашку наливают эспрессо (также допускается ристретто или двойной эспрессо), а потом вспененное молоко. 16 В результате сверху образуется ароматная кофейная шапка. 16

В автоматических кофемашинах под программой «капучино» обычно сначала вспенивают и добавляют в чашку молоко, а лишь затем кофе. 16 В результате напиток слоится: сверху — молочная пена, а под ней — слой кофе, который ложится между пеной и молоком. 16

Таким образом, классический капучино имеет равномерное тело, без слоёв, в то время как у напитка из автоматической кофемашины составляющие заметно разделены. 16