Разница между классическим итальянским салатом и панцанеллой заключается в основных ингредиентах и процессе приготовления:

• Классический итальянский салат обычно включает листья салата, помидоры, зелень и заправку на основе оливкового масла или йогурта. 12
• Панцанелла — это салат из овощей и хлеба, который подают в летнее время. 3 Для него берут черствый хлеб или свежий, слегка запечённый на гриле. 3 В зависимости от рецепта хлеб смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом, затем смешивают его с овощами, например, со спелыми помидорами. 3 В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу добавляют другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. 3