Разница между классическим и веганским рецептом песто заключается в ингредиентах.

Классический рецепт песто включает базилик, кедровые орехи, оливковое масло, сыр (например, пармезан) и чеснок 125.

Веганский рецепт песто не содержит сыра. 12 Вместо него в веганской версии используют, например, пищевые дрожжи, которые придают соусу приятный сырно-ореховый вкус. 3

Таким образом, классический рецепт песто не подходит для веганов, а веганский вариант — альтернатива для тех, кто придерживается веганского образа жизни.