В чем разница между классическим и постным вариантом томатной подливки?

Разница между классическим и постным вариантом томатной подливки заключается в ингредиентах и способе приготовления. dzen.ru www.gastronom.ru

В классическом варианте используют сливочное масло и бульон. www.gastronom.ru Чтобы сделать вкус соуса более насыщенным, в таком случае применяют продукты животного происхождения. www.gastronom.ru

Постный вариант предполагает приготовление на растительном масле и использование воды вместо бульона. dzen.ru www.gastronom.ru

Таким образом, классический вариант включает ингредиенты, не подходящие для постного блюда, а постный вариант исключает продукты животного происхождения.