В чем разница между классическим и облегченным вариантом соуса для салата Цезарь?

Возможно, имелись в виду различия между классическим и простым (облегчённым) вариантом соуса для салата «Цезарь».

В классическом варианте в основе соуса часто лежит паста из анчоусов. www.thevoicemag.ru Также в традиционную заправку для «Цезаря» входит вустерширский соус. m.ok.ru www.edimdoma.ru

Простой вариант может отличаться, например, использованием сметаны вместо майонеза. ladyelena.ru Такой соус считается менее калорийным. ladyelena.ru

Таким образом, разница между вариантами заключается в составе и, возможно, в калорийности.