В чем разница между классическим эскалопом и его современными вариациями?

Разница между классическим эскалопом и его современными вариациями заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Классический эскалоп предполагает использование свежей свиной вырезки. {8-host} Мясо нарезают поперёк волокон, слегка отбивают и обжаривают без панировки volshebnaya-eda.ru www.chefmarket.ru {8-host} .
• Современные вариации могут включать использование других видов мяса, например телятины или птицы. {8-host} Также для разнообразия можно использовать пряные маринады, чтобы сделать мясо более сочным и нежным. www.chefmarket.ru
• Форма эскалопа может быть произвольной: вместо стандартных круглых кусочков иногда используют фигурную нарезку (сердечки, цветочки и т. д.). volshebnaya-eda.ru

Таким образом, основное различие заключается в выборе основного ингредиента: классический эскалоп делают из красного мяса, а современные вариации могут включать использование разных видов мяса и дополнительные ингредиенты, такие как помидоры, сыр или маринады.