Возможно, имелись в виду различия между классическим рецептом чашушули и некоторыми его вариациями.

Классический рецепт предполагает, что говядину обжаривают на сковороде, добавляют нарезанный лук, помидоры, чеснок и зелень, а затем тушат всё вместе на медленном огне в течение 1–2 часов, периодически помешивая. 2

Некоторые современные вариации:

• Быстрый рецепт. 2 Говядину и овощи нарезают, обжаривают на сковороде, затем добавляют томатную пасту и специи. 2 Блюдо тушат ещё 10–15 минут, пока мясо не станет мягким. 2
• Вегетарианский вариант. 2 Вместо говядины используют курицу или свинину, добавляют больше овощей (баклажаны, перец, морковь) и уменьшают количество специй. 2
• Острый вариант. 2 В блюдо добавляют острый перец чили и много зелени (кинзы, петрушки, укропа). 2 Мясо и овощи тушат на медленном огне с томатной пастой и чесноком. 2
• Фруктовый вариант. 2 Вместо помидоров используют свежие фрукты (яблоки, груши, сливы), добавляют больше специй и зелени. 2

Также в зависимости от региона и предпочтений в чашушули могут добавляться другие ингредиенты: картофель, баклажаны, болгарский перец. 5

Таким образом, разница между классическим рецептом и современными вариациями заключается в выборе ингредиентов и способе приготовления.