В чем разница между классическим английским и американским рецептом мармелада?

Некоторые различия между классическим английским и американским рецептами мармелада:

• Ингредиенты: мармелады американского типа готовят из сока сладких апельсинов, лимонов и грейпфрутов, а английские и шотландские — из сока горьких апельсинов. baker-group.net
• Консистенция: английский мармелад, как правило, представляет собой густую, желеобразную массу, которую можно намазывать на хлеб. school-science.ru Мармелады американского типа — полужидкий продукт, который разливают в банки. baker-group.net
• Форма: в Америке распространён мармелад в форме ярких конфет-фасолин — jelly beans, у которых мармеладное наполнение и твёрдая оболочка. confaelshop.ru В Англии, в свою очередь, есть разные варианты мармелада, например, апельсиновый джем, который готовят из различных цитрусовых или их сочетаний. ru.wikipedia.org vsedeserti.ru