Разница между кисло-сладким и сладко-острым маринадом для мяса заключается во вкусовых оттенках, которые они придают блюду:

• Кисло-сладкий маринад сочетает в себе кислотные и сладкие ингредиенты, например, лимонный сок и мёд. 13 Такой маринад может придать мясу сочность и нежность. 13
• Сладко-острый маринад сочетает в себе сладкие и острые компоненты, например, мёд и специи, такие как перец чили. 14 Такой маринад придаёт мясу яркий, пряный вкус. 4

Таким образом, выбор между кисло-сладким и сладко-острым маринадом зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса готового блюда.