В чем разница между каймаком и традиционными европейскими молочными продуктами?

Возможно, имелись в виду различия между каймаком и сметаной или сливками, которые относятся к традиционным европейским молочным продуктам.

Каймак — это молочный продукт, который по виду напоминает сметану, взбитые сливки или масло. {6-host} У него нежный сливочный вкус с лёгким оттенком сладости, при этом каймак не солёный и не кислый. {6-host} Продукт воздушный, но может быть достаточно плотным и держать форму. {6-host}

Сметана — густой кисломолочный продукт из заквашенных сливок. www.gastronom.ru Чтобы получить сметану, нужно подождать, пока сливки подкиснут. {6-host}

Сливки снимают с молока, которое не нагревают. {6-host}

Таким образом, каймак отличается от сметаны и сливок способом приготовления: для каймака используют верхний слой охлаждённого кипячёного молока, а для получения сметаны и сливок применяют разные технологии.

Кроме того, каймак — продукт, популярный у тюркоязычных народов и на Балканах, при этом в разных странах и даже семьях его готовят немного по-разному. bulgaria-dobrich.eu {7-host}