Разница между кавказскими и средиземноморскими приправами для шашлыка заключается в их составе:

• Кавказские приправы сочетают в себе букет пряностей, присущих этой кухне: мягкий кориандр, освежающий уцхо-сунели, яркую паприку, острый чили и пряную кинзу. 1 Например, приправа «Кавказский шашлык» от бренда «Айдиго» включает соль, чеснок, кориандр, уцхо-сунели, паприку, лук, красный перец и кинзу. 5
• Средиземноморские приправы создают букет ароматов средиземноморского побережья благодаря сочетанию тимьяна, розмарина, базилика с лимонной цедрой и нотками зелёного перца. 14 Например, приправа «Средиземноморский микс-гриль» от того же бренда подчёркивает вкус рыбы и морепродуктов, а также может применяться при приготовлении мяса, птицы и овощей. 47