Разница между кавказским и армянским чанахом заключается во вкусе, хотя процесс приготовления у этих национальных продуктов схож. 5

Кавказский чанах готовится из овечьего, коровьего или козьего молока. 1 Часто производители экспериментируют с вкусовыми качествами сыра: в рассол добавляют натуральный мёд, белые вина и сиропы. 1 Такие ингредиенты наделяют чанах отличительной особенностью — вкус становится ярким и терпким. 1

Армянский чанах также изготавливается из молока различных животных. 5 Оттенки вкуса зависят от молока, а оно, в свою очередь, — от корма и содержания коров. 5

Таким образом, основное различие между кавказским и армянским чанахом заключается в используемых видах молока и некоторых различиях во вкусе.