Разница между картофелем пай и обычными картофельными чипсами заключается в способе нарезки. 12
Для картофеля пай картофель измельчают тонкими полосками на специальной тёрке, подобно корейской моркови. 12 Для чипсов используют специальные сорта картофеля, которые содержат меньше крахмала, чем обычный картофель, поэтому дольки получаются ровные и не распадаются при обжаривании. 5