В чем разница между картофелем фри и картофелем по-деревенски в обработанных блюдах?

Некоторые различия между картофелем фри и картофелем по-деревенски:

• Способ нарезки. jokerpizza.ru Для картофеля фри используют тонкие длинные полоски, для картофеля по-деревенски — более крупные кусочки или дольки. jokerpizza.ru
• Способ приготовления. jokerpizza.ru Картофель фри обычно обжаривают во фритюре с большим количеством масла при высокой температуре. jokerpizza.ru Картофель по-деревенски чаще готовят в духовке или на сковороде с добавлением масла, специй и трав. jokerpizza.ru
• Добавление специй. distfood.ru Картофель фри заправляют специями в самом конце приготовления, поэтому вкус соли и приправ более выражен. distfood.ru Картофель по-деревенски солят и посыпают приправой в самом начале, поэтому во время обжарки удаляются все излишки соли и специй. distfood.ru
• Текстура. distfood.ru Картофель фри обладает более мягкой текстурой, так как тонкие ломтики быстрее и равномернее пропитываются маслом. distfood.ru Картофель по-деревенски из-за большего размера ломтиков не успевает сильно пропитаться маслом, при этом сохраняет свои первоначальные вкусовые свойства. distfood.ru
• Калорийность. distfood.ru lady.mail.ru В стандартной порции картофеля по-деревенски меньше калорий, чем в картошке фри (310 ккал на 100 граммов против 340 ккал). lady.mail.ru