Некоторые различия между картофелем фри и картофелем по-деревенски:

• Способ нарезки. 3 Для картофеля фри используют тонкие длинные полоски, для картофеля по-деревенски — более крупные кусочки или дольки. 3
• Способ приготовления. 3 Картофель фри обычно обжаривают во фритюре с большим количеством масла при высокой температуре. 3 Картофель по-деревенски чаще готовят в духовке или на сковороде с добавлением масла, специй и трав. 3
• Добавление специй. 1 Картофель фри заправляют специями в самом конце приготовления, поэтому вкус соли и приправ более выражен. 1 Картофель по-деревенски солят и посыпают приправой в самом начале, поэтому во время обжарки удаляются все излишки соли и специй. 1
• Текстура. 1 Картофель фри обладает более мягкой текстурой, так как тонкие ломтики быстрее и равномернее пропитываются маслом. 1 Картофель по-деревенски из-за большего размера ломтиков не успевает сильно пропитаться маслом, при этом сохраняет свои первоначальные вкусовые свойства. 1
• Калорийность. 14 В стандартной порции картофеля по-деревенски меньше калорий, чем в картошке фри (310 ккал на 100 граммов против 340 ккал). 4