Разница между каре ягнёнка и бараньей корейкой заключается в их происхождении и расположении на туше животного. 34

Каре ягнёнка — это часть туши молодого барана, которая включает в себя мясо на рёбрах. 3 Обычно содержит около 8–10 рёбер и небольшой слой жира. 4 Отличается нежностью и сочностью, подходит для запекания в духовке или на гриле, а также для жарки на сковороде. 4

Баранья корейка — это кусок мяса из верхней части грудной клетки ягнёнка. 4 Содержит рёбра и более толстый слой жира. 4 Обладает более плотной и сочной текстурой, подходит для медленного тушения, варки или жарки на гриле. 4