Разница между каннеллони и конкильони заключается в форме макаронных изделий:

• Каннеллони — это трубочки диаметром примерно 2–3 см и длиной около 10 см. 24 Их фаршируют разными начинками и запекают. 12
• Конкильони — это большие ракушки, которые запекают с мясным фаршем, рикоттой, шпинатом, помидорами и т. д.. 13

Таким образом, каннеллони — это трубочки, а конкильони — большие ракушки.

Ещё одно отличие заключается в том, что каннеллони наполняют начинкой, когда они сырые, а конкильони практически всегда подают фаршированными. 45