Разница между канапе и тартинками заключается в следующем:

1. Канапе — это бутерброды на один укус, маленькие кусочки хлеба с обрезанными корочками. 2 Чаще всего это белые сорта хлеба, перемазанные кремовыми начинками и пастообразными муссами и сложенные слоями. 2 Иногда для поддержки начинок используются специальные палочки, которые удерживают сложную конструкцию в вертикальном положении. 2
2. Тартинки похожи на канапе размерами, но, в отличие от первых, начинка в них выкладывается обычной горкой посередине небольшого кусочка хлеба. 2 Чаще всего это кремовые паштеты или лёгкие пасты, которые выдавливаются на основу с помощью кондитерского шприца. 2
3. Канапе можно приготовить к столу заранее — они прекрасно проведут пару часов в холодильнике. 1 Тартинка подаётся на стол тёплой, часто и с тёплой же начинкой: кусочком отварного мяса или жареной яичницей. 1