В чем разница между калорийностью сырых и жареных свиных ребер?

Разница между калорийностью сырых и жареных свиных рёбер заключается в том, что при жарке энергетическая ценность продукта увеличивается. otvet.mail.ru www.championat.com

Калорийность 100 грамм сырых свиных рёбер — 321 ккал. calorizator.ru В жареном виде этот показатель составляет 349,1 ккал. health-diet.ru Это связано с тем, что при жарке в масле к продукту добавляется дополнительное количество калорий. vk.com

При этом если жарить на сухой сковороде или на гриле, калорийность можно уменьшить. www.championat.com

Также стоит учитывать, что способ приготовления влияет на калорийность продукта: например, варка может уменьшить этот показатель почти на 20%, потому что при таком способе теряются лишние жир, сахар и некоторая часть белков. www.championat.com