Разница между калориями в сухой и варёной гречке заключается в том, что в варёной крупе их меньше, чем в сухой. 12

Средняя калорийность 100 г сухой гречки — около 350 ккал. 2 В то время как калорийность 100 г варёной гречки, приготовленной на воде, — в среднем 80–90 ккал. 2 Это связано с добавлением воды в пропорции 2–2,5 : 1. 2

При этом стоит учитывать, что при добавлении масла к отварной гречке (в умеренном количестве) калорийность обычно возрастает до 130–150 ккал на 100 г готового блюда. 2