В чём разница между каджунской и креольской приправой?

Разница между каджунской и креольской приправами заключается в акценте на разных ингредиентах. healthiersteps.com

Каджунская приправа включает различные виды перца: болгарский, кайенский, чёрный, белый. healthiersteps.com Основными составляющими обычно выступают лук, чеснок и сельдерей (свежемолотые или в виде порошка), паприка и соль. www.edimdoma.ru В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться базилик, тимьян, кумин, орегано, петрушка, зира. www.edimdoma.ru

Креольская приправа основана на травах: орегано, петрушке, базилике, лавровом листе, тимьяне. healthiersteps.com Обычно в смеси нет сильного острого компонента, такого как кайенский перец. modest-kukan.livejournal.com

Таким образом, креольская приправа делает акцент на травах, а каджунская — на перце. healthiersteps.com

При этом и каджунская, и креольская приправы могут заменять друг друга, так как они содержат много схожих ингредиентов и используются в одних и тех же блюдах, например в кухне Луизианы. modest-kukan.livejournal.com