В чем разница между качественными рыбными палочками и низкокачественными полуфабрикатами?

Разница между качественными рыбными палочками и низкокачественными полуфабрикатами заключается в составе, содержании рыбы и других ингредиентов. webpudding.ru www.gastronom.ru

Качественные рыбные палочки готовят из подпрессованного в блоки филе трески, морского окуня, хека, минтая, сайды, судака, камбалы или пикши. www.gastronom.ru На этикетке должно быть указано название сырья. www.gastronom.ru В составе качественных палочек нет красителей, консервантов, стабилизаторов цвета. www.gastronom.ru Содержание крахмала — не более 5%, поваренной соли — 1,5–2,5%. www.gastronom.ru

Низкокачественные полуфабрикаты могут содержать не только мясо, но и кости, кожицу, целые маленькие рыбки. webpudding.ru В таких палочках часто много наполнителей и панировки: измельчённых сухарей, перемолотых круп, кукурузного крахмала. webpudding.ru

Также о качестве палочек может говорить их внешний вид: панировка качественных палочек не должна быть ярко-оранжевой, лучше иметь светло-бежевый оттенок. www.gastronom.ru Это гарантия, что обсыпка сделана из пшеничных сухарей, без использования красителей. www.gastronom.ru

Чтобы выбрать качественные рыбные палочки, рекомендуется внимательно изучать этикетку и обращать внимание на содержание рыбы: хорошие палочки должны включать как минимум 60% рыбы. webpudding.ru