Разница между итальянской пастой орзо и традиционной греческой орзо заключается в названии и использовании:

• Орзо — это мелко нарезанная итальянская паста, похожая по форме и размеру на рисовое зерно. 2 В Италии её называют «пастина» (рastina), что означает «маленькая паста». 3 Орзо используют для приготовления супов, салатов и запекаемых блюд. 2
• В Греции орзо носит название критараки (kritharáki), что переводится как «маленький ячмень». 2 Одно из самых популярных греческих блюд на основе орзо — ювеци, в котором паста сочетается с мясом, томатным соусом и различными специями. 2