Разница между итальянскими и испанскими версиями соуса маринара заключается в некоторых особенностях приготовления:

• В Италии пасту alla marinara готовят с определённой смесью специй, а также с оливковым маслом, каперсами, анчоусами и оливками. 2
• В Испании и других странах, например в Австралии, Новой Зеландии и ЮАР, соус маринара смешивают со свежими рыбой и морепродуктами, получая блюдо spaghetti marinara. 13

Таким образом, в итальянской версии соус приправляют каперсами и рыбой, а в испанской — смешивают с морепродуктами.

При этом в основе рецепта маринара в любом варианте — комбинация чеснока, спелых томатов, орегано и базилика. 5