В чём разница между икрой кеты, упакованной в модифицированной газовой среде и под вакуумом?

Разница между икрой кеты, упакованной в модифицированной газовой среде и под вакуумом, заключается в способе хранения и некоторых преимуществах каждого из вариантов.

Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) предполагает замену обычного воздуха в контейнере смесью азота, кислорода и двуокиси углерода в определённых пропорциях. vk.com Такой способ обеспечивает длительность хранения продукции при минимальном использовании консервантов и других веществ. vk.com Некоторые преимущества:

• Снижение риска разгерметизации упаковки. primpack.ru Находящаяся внутри газовая смесь обладает давлением и противодействует воздуху. primpack.ru
• Сохранение сочности продукта. primpack.ru Газ тормозит выделение жидкости, поэтому еда сохраняет сочность. primpack.ru
• Удобство использования. primpack.ru Полимер в МГС-упаковке не так плотно прилегает к содержимому, поэтому тару легче открывать и закрывать. primpack.ru

Вакуумная упаковка предполагает защиту продукта от контакта с воздухом, что предотвращает окисление и потерю вкусовых качеств. ikramiaso.ru Некоторые преимущества:

• Длительное сохранение свежести. ikramiaso.ru Вакуумная икра сохраняет свою свежесть дольше, чем икра в обычных банках или контейнерах. ikramiaso.ru
• Удобство транспортировки. ikramiaso.ru Вакуумная упаковка также удобна для транспортировки и минимизирует риск порчи продукта. ikramiaso.ru