Основные различия между икрой кеты и горбуши:

1. Размер. 1 Икра кеты крупнее: её диаметр примерно 5–7 мм, а горбуши — 3–5 мм. 1
2. Цвет. 1 Икра обоих видов янтарно-оранжевая, но у кеты оттенок более золотистый, а у горбуши — розовато-красный. 1
3. Форма. 1 У икры кеты более плотная оболочка, поэтому она чаще идеально круглая. 1 Икринки горбуши могут быть чуть менее безупречными — как слегка сдувшийся шарик. 1
4. Вкус. 1 Икра кеты более сливочная за счёт жирности, а горбуши — яркая, насыщенная, но с лёгкой горчинкой. 1
5. Стоимость. 4 Икра кеты часто стоит дороже, чем икра горбуши. 14