В чем разница между говядиной, телятиной и мясом быков?

Разница между говядиной, телятиной и мясом быков заключается в возрасте животного и некоторых других характеристиках:

1. Говядина — мясо взрослой коровы или быка старше 12 месяцев. ferma-m2.ru Оно отличается ярким, насыщенным красным цветом и более высокой степенью жирности. ferma-m2.ru
2. Телятина — мясо молодых бычков в возрасте от 3 до 8 месяцев. ferma-m2.ru Цвет мяса значительно более светлый — ближе к розовым оттенкам. ferma-m2.ru Телятина — более нежное и постное мясо, отличается меньшим процентом жирности, и при этом все жиры отлично усваиваются организмом. ferma-m2.ru
3. Мясо быков в целом также называют говядиной, так как это общее название для обозначения мяса крупного рогатого скота: бычьего, коровьего, телячьего и воловьего. www.gastronom.ru {8-host}