В чем разница между горячим и обычным шоколадным кексом?

Возможно, имелись в виду различия между шоколадным фонданом и обычным кексом.

Шоколадный фондан — это горячий кекс с жидкой начинкой из тёмного шоколада. vk.com Обычно его подают в кафе или ресторанах с мороженым. vk.com

Обычный кекс может иметь разные варианты, например, шоколадные маффины с различными добавками (сгущёнкой, тёртым яблоком, кокосом и т. д.). lafoy.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что фондан — это особый вид горячего кекса с жидкой начинкой, а обычные кексы могут иметь разные ингредиенты и способы приготовления.