В чем разница между горчичным соусом и горчичным маринадом?

Разница между горчичным соусом и горчичным маринадом заключается в их назначении и использовании:

• Горчичный соус — это соус, в который добавляют горчицу, например, дижонскую, для придания вкуса блюдам. vk.com www.gastronom.ru Например, её используют для приготовления соусов для красной рыбы, ароматных бутербродов, смазывают сосиски, колбаски и овощные закуски. vk.com
• Горчичный маринад — это маринад, в котором используется горчица для маринования мяса, рыбы или птицы перед приготовлением. food.ru Например, горчичный маринад для курицы можно купить в виде готового соуса или использовать в качестве основы для самостоятельного приготовления. irecommend.ru

Таким образом, горчичный соус используется для подачи блюд, а горчичный маринад — для маринования продуктов перед приготовлением.