Разница между горбушей и форелью при покупке заключается в некоторых особенностях внешнего вида и характеристик:

• Горбуша — сравнительно небольшой представитель лосося, средний вес примерно 2 кг. 1 Отличить тушку можно по заметному «горбу» на спинной части. 1 Окрас серебристый, особенно по бокам. 1 На спине более тёмный, контрастный. 1 Мясо горбуши не слишком яркое, скорее розовато-красное. 1
• Форель легко узнать по окрасу: яркой полоске на боку и множеству пятнышек на теле и на плавниках. 1 Чешуя у форели более серебристая, крупная, блестящая с яркими чёрными пятнами. 4 Если покупать готовое филе, то мясо форели более жирное, оно светлее и мясистее. 4

Также горбуша мельче форели: горбуша будет весить 1–1,5 килограмма, форель же — более 2 килограмм. 4