В чем разница между гёдза и обычными пельменями?

Некоторые различия между гёдза и обычными пельменями:

• Происхождение. 2 Гёдза — японское блюдо, пельмени — русское. 2
• Форма и размер. 2 Гёдза обычно имеют форму полумесяца и небольшой размер, около 5–7 см в диаметре. 2 Пельмени обычно имеют форму овального шарика и чуть большие размеры, около 2–3 см в диаметре. 2
• Тесто. 12 Для пельменей используется более плотное тесто из пшеничной муки, воды и яиц, чтобы оно выдерживало варку. 1 В гёдза тесто тоньше и эластичнее, его легче прожевать, и оно раскрывает вкус начинки. 1
• Начинка. 12 Начинки для пельменей разнообразны — от свинины и говядины до грибов и картофеля. 1 В японских гёдза акцент делается на свинине, креветках, крабах, капусте и зелени, с добавлением соевого соуса и чеснока для усиления вкуса. 1
• Способ приготовления. 12 Пельмени традиционно варят в воде или бульоне. 1 Гёдза сначала обжаривают с одной стороны на сковороде, а затем добавляют немного воды, чтобы они слегка пропарились. 1
• Подача. 1 Пельмени подаются со сметаной, уксусом или аджикой. 1 Гёдза традиционно подают с соевым соусом, смешанным с уксусом и каплей кунжутного масла, что подчёркивает азиатский вкус блюда. 1