В чем разница между гёдза и обычными пельменями?

Некоторые различия между гёдза и обычными пельменями:

• Происхождение. dzen.ru Гёдза — японское блюдо, пельмени — русское. dzen.ru
• Форма и размер. dzen.ru Гёдза обычно имеют форму полумесяца и небольшой размер, около 5–7 см в диаметре. dzen.ru Пельмени обычно имеют форму овального шарика и чуть большие размеры, около 2–3 см в диаметре. dzen.ru
• Тесто. um.umamiramen.ru dzen.ru Для пельменей используется более плотное тесто из пшеничной муки, воды и яиц, чтобы оно выдерживало варку. um.umamiramen.ru В гёдза тесто тоньше и эластичнее, его легче прожевать, и оно раскрывает вкус начинки. um.umamiramen.ru
• Начинка. um.umamiramen.ru dzen.ru Начинки для пельменей разнообразны — от свинины и говядины до грибов и картофеля. um.umamiramen.ru В японских гёдза акцент делается на свинине, креветках, крабах, капусте и зелени, с добавлением соевого соуса и чеснока для усиления вкуса. um.umamiramen.ru
• Способ приготовления. um.umamiramen.ru dzen.ru Пельмени традиционно варят в воде или бульоне. um.umamiramen.ru Гёдза сначала обжаривают с одной стороны на сковороде, а затем добавляют немного воды, чтобы они слегка пропарились. um.umamiramen.ru
• Подача. um.umamiramen.ru Пельмени подаются со сметаной, уксусом или аджикой. um.umamiramen.ru Гёдза традиционно подают с соевым соусом, смешанным с уксусом и каплей кунжутного масла, что подчёркивает азиатский вкус блюда. um.umamiramen.ru