В чем разница между французским и российским пониманием слова ассорти?

Возможно, имелась в виду разница в значении слова «ассорти» в русском и французском языках.

Слово «ассорти» заимствовано из французского языка (от assorti — «хорошо подобранный»). sanstv.ru gramota.ru Во французском языке оно происходит от assortir — «подбирать, сортировать, гармонировать» (от sort — «сорт»). sanstv.ru

В современном русском языке «ассорти» означает «подбор различных видов и сортов товаров или изделий» или «подбор (комплект) однородных предметов». sanstv.ru

Таким образом, разница заключается в том, что во французском языке слово «ассорти» связано с процессом подбора и сортировки, а в русском — с результатом этого процесса — специально составленным набором или смесью чего-либо, обычно продуктов питания. sanstv.ru dic.academic.ru