В чём разница между форелью и другими видами красной рыбы?

Некоторые различия между форелью и другими видами красной рыбы:

• Среда обитания. 1 Большинство видов форели обитают в пресных водах — реках и озёрах. 1 Другие виды красной рыбы, например лосось, могут жить как в морской, так и в пресной воде. 1
• Размер и вес. 1 Лосось и семга обычно крупнее форели. 1
• Цвет мяса. 1 У лосося и семги мясо обычно ярко-розовое или красное. 1 У форели оно может варьироваться от почти белого до светло-розового. 1
• Вкус и текстура. 1 Лосось и семга имеют более жирное и нежное мясо с выраженным вкусом. 1 Форель обычно менее жирная, с более плотным мясом и более тонким вкусом. 1
• Пищевая ценность. 1 Все виды богаты омега-3 жирными кислотами, но лосось и семга содержат их больше из-за более высокого содержания жира. 1
• Приготовление. 2 Некоторые виды лучше подходят для копчения (например, нерка), а другие — для жарки или запекания. 2
• Цена. 2 Семга и чавыча относятся к более дорогим видам, тогда как горбуша и кета — более доступные по цене. 2