В чем разница между фаршем по-албански и обычным куриным фаршем?

Разница между фаршем по-албански и обычным куриным фаршем заключается в способе подготовки мяса. webpudding.ru www.gastronom.ru

При приготовлении фарша по-албански куриное филе не перемалывают на мясорубке, а мелко рубят ножом. webpudding.ru Затем мясо смешивают с остальными ингредиентами и формируют котлеты. www.gastronom.ru

Благодаря такому способу приготовления котлеты по-албански получаются более сочными, с ярко выраженной текстурой и насыщенным вкусом. www.gastronom.ru