В чем разница между естественной и искусственной сушкой грибов?

Разница между естественной и искусственной сушкой грибов заключается в способе и условиях процесса.

Естественная сушка проводится на открытом воздухе или в сухом тёплом помещении с хорошей вентиляцией. www.nur.kz Грибы целиком нанизывают на нитку и развешивают. food.ru Главный плюс такого способа — максимальное сохранение полезных веществ и отсутствие затрат на электричество. food.ru Минус — длительность процесса, который зависит от размера грибов и может занимать минимум неделю. www.nur.kz food.ru

Искусственная сушка осуществляется с использованием специальных устройств, например электросушилки (дегидратора). www.nur.kz food.ru Грибы, нарезанные пластинками толщиной 0,5 см, раскладывают на лотках дегидратора в один слой. www.nur.kz Сушат при температуре 40–45 °С, пока грибы не станут сухими и хрустящими. www.nur.kz Для тонких ломтиков процесс занимает от 4 до 6 часов, для мясистых кусочков — до 8 часов. www.nur.kz

Таким образом, при естественной сушке процесс происходит естественным образом, а при искусственной — с использованием технических средств.