Разница между домашним и покупным мороженым при приготовлении молочных коктейлей заключается в составе и консистенции продукта. 2

Домашнее мороженое обычно более мягкое и нежное, легко и мягко тает во рту. 2 Текстура его чуть более рыхлая, чем у магазинного, но всё равно равномерная и плотная. 2

Покупное мороженое может быть более плотным и жирным, таять медленнее из-за более высокой жирности. 2 В его составе обычно много добавок: эмульгаторов, стабилизаторов, ароматизаторов. 2

Таким образом, выбор между домашним и покупным мороженым зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры молочного коктейля.

Для приготовления коктейля рекомендуется использовать молоко жирностью не менее 3,2%–3,5% и натуральное мороженое. 5