Некоторые различия между домашним и магазинным балыком:

• Качество. 1 Магазинный балык иногда бывает пересушен, пересолен и не всегда первой свежести. 1 Домашний балык, приготовленный по рецепту, обычно получается свежим и вкусным. 1
• Вкус. 2 Домашний балык, например из свиной вырезки, имеет естественный мясной вкус и получается ароматным и нежным. 2
• Стоимость. 2 Домашний балык может быть дешевле магазинного. 2

Балык — это рыба или мясо, приготовленные без термической обработки. 4 Для приготовления балыка продукты солят, вялят или коптят. 4