Разница между домашней и магазинной карамелью для торта заключается в составе:

• Домашняя карамель состоит из натуральных компонентов, в ней нет усилителей вкуса, стабилизаторов, красителей и других вредных пищевых добавок. 5
• Магазинная карамель может содержать различные добавки, например, загустители, красители, ароматизаторы и консерванты. 3

Таким образом, основное преимущество домашней карамели — более насыщенный вкус и натуральный состав. 2

Например, топпинг «Мягкая карамель со сгущённым молоком» ТМ «Махеевъ» приготовлен на основе сгущёнки с добавлением карамельного сиропа, а в его состав входят загуститель, краситель, ароматизаторы и консервант. 3