В чем разница между домашней и промышленной технологией производства пастилы?

Разница между домашней и промышленной технологией производства пастилы заключается в составе и процессе изготовления. vk.com vk.com

В домашней пастиле используется только фруктовое или ягодное сырьё, без посторонних добавок. vk.com Лакомство делают на основе запечённых фруктов. vk.com

В промышленной пастиле кроме натурального фруктового или ягодного сырья, сахара и яичных белков могут присутствовать агар, пектин, желатин, ароматизаторы, консерванты, патока, стабилизаторы, загустители и красители. vk.com

Процесс изготовления также отличается:

• Домашняя пастила делается на основе запечённых фруктов. vk.com
• Промышленная пастила изготавливается из яблочного пюре, в которое часто добавляют аскорбиновую кислоту и ароматизаторы. vk.com