В чем разница между дикими и выращенными в промышленных условиях грибами при варке?

Разница между дикими и выращенными в промышленных условиях грибами при варке заключается в необходимости термической обработки:

• Дикие грибы рекомендуется отваривать перед употреблением во избежание проблем со здоровьем. lenta.ru Это связано с тем, что грибы способны впитывать как полезные, так и вредные вещества из почвы и воздуха. lenta.ru Варка также помогает подготовить их к последующему хранению — заморозке, консервированию и сушке. lenta.ru
• Выращенные в промышленных условиях грибы, например шампиньоны или вешенки, можно не отваривать. lenta.ru Они считаются более экологически чистыми и безопасными для здоровья, так как не накапливают тяжёлые металлы и радиацию. www.bolshoyvopros.ru {9-host}

Время варки грибов зависит от вида и может составлять от 20 минут до часа. lenta.ru