Разница между crispness и freshness при описании продуктов заключается в том, что crispness описывает текстуру продукта, а freshness — его свежесть. 24

Crispness — это сенсорный атрибут, который указывает на степень ломкости, хрусткости или твёрдости продукта при укусе, жевании или разрыве. 2 Продукты, которые воспринимаются как хрустящие, обычно имеют лёгкую, воздушную текстуру и издают отчётливый звук при укусе. 2

Freshness же описывает состояние продукта как нового, недавно приготовленного или не испорченного. 4

Таким образом, crispness акцентирует внимание на текстуре продукта, а freshness — на его свежести.