Разница между чаем «Орандж Пеко» (OP) и «Пеко» (Pekoe) заключается в особенностях листа и сбора урожая: 12

• «Орандж Пеко» собирают, когда почки уже раскрылись. 1 Для листьев этой категории характерна заострённость, их скручивают вдоль листовой пластины. 2 Содержание нераспустившихся почек (типсов) небольшое. 2
• «Пеко» собирают после полного раскрытия листа. 1 Чай состоит из самых молодых листьев, как правило, первых трёх. 1 Листочки более короткие и жёсткие, несильно скрученные, но по размерам больше, чем у «Орандж Пеко». 1

Таким образом, «Орандж Пеко» используют для создания хорошего зелёного чая, а «Пеко» — база для традиционного чёрного чая. 5