В чем разница между церемониальным и кулинарным сортом матча?

Разница между церемониальным и кулинарным сортом матча заключается в способе использования и вкусе. www.rbc.ru www.gastronom.ru

Церемониальный сорт — это чай высокого качества первого урожая, из молодых листьев с самой верхушки чайного куста. www.rbc.ru vkusvill.ru Он менее горький и сладковатый. www.rbc.ru Церемониальный сорт используют для употребления в чистом виде, без каких-либо добавок. www.rbc.ru www.gastronom.ru

Кулинарный сорт изготавливают из листьев более поздних сборов урожая. www.rbc.ru Цвет варьируется от глубокого оттенка зелёного до болотного и коричневого. www.rbc.ru Кулинарный сорт может быть более горьким на вкус. www.rbc.ru Он подходит как для комбинированных напитков, например с молоком, так и для приготовления различных блюд — от мороженого до выпечки. www.rbc.ru

Таким образом, церемониальный сорт предназначен для особых случаев, а кулинарный — для повседневного использования в кулинарии.