В чем разница между цельными специями и молотыми

Разница между цельными и молотыми специями заключается в форме реализации и свойствах. pepperandsalt.kz

Цельные специи сохраняют природную форму. pepperandsalt.kz В них сохраняется больше вкуса и аромата, который раскрывается только при нарушении целостности зерна. pepperandsalt.kz Цельные специи более ароматные и концентрированные, они раскрывают свой потенциал непосредственно при приготовлении, не смешиваясь с другими ароматами в период хранения. pepperandsalt.kz

Молотые специи проходят через производственные «кофемолки» и превращаются в однородную сыпучую массу. pepperandsalt.kz Молотые можно сразу добавить в блюдо, это экономит время, но они сохраняют вкус и аромат меньше, чем цельные. vk.com

Некоторые другие различия:

• Предназначение. vk.com Цельные специи используют, готовя кофе, компот, чай, глинтвейн, а молотые незаменимы в готовых блюдах и выпечке. vk.com
• Хранение. pepperandsalt.kz Цельные специи проще хранить, они меньше «хватают» влагу и дольше сохраняют первоначальные свойства. pepperandsalt.kz
• Чистота состава. pepperandsalt.kz В целых специях гарантировано нет дополнительных примесей и производственного мусора, который может попадать в составы при помоле в производственных масштабах. pepperandsalt.kz