Разница между быстрым и традиционным способом приготовления гречки заключается во времени готовки и использовании специальных видов крупы. 24

Традиционный способ предполагает варку рассыпчатой гречки в течение 15–20 минут после закипания. 2 За это время зёрна полностью проварятся, набухнут и станут мягкими. 2

Быстрый способ подразумевает использование «быстрой» гречки, которую не нужно варить. 2 Такую крупу достаточно залить кипятком и оставить на 10–15 минут под крышкой. 2 При этом вода полностью впитается в зёрна, которые станут мягкими и готовыми к употреблению. 2

Таким образом, традиционный способ требует больше времени, в то время как быстрый способ предполагает более короткий процесс приготовления.