В чем разница между британской и американской версией подачи говядины Веллингтон?

Разница между британской и американской версиями подачи говядины Веллингтон заключается в некоторых особенностях приготовления и подачи:

• В Великобритании блюдо обычно запекается целым большим куском. ru.wikipedia.org Для вкуса и сочности мясо приправляется специями, мясным, грибным или овощным паштетом. ru.wikipedia.org К говядине Веллингтон подают один или два соуса: беарнез, мадера, перигорский, Шатобриан. chef.ru
• В США блюдо достигло пика своей популярности в 1960-х годах, когда его подавали на званых приёмах президента Кеннеди, а впоследствии и президента Никсона. nasledie.digital В США в говядину Веллингтон иногда добавляют бекон, панчетту, горчицу, а мясо перед приготовлением маринуют. nasledie.digital Тесто зачастую украшается фигурками из того же теста. nasledie.digital

Таким образом, в британской версии блюдо обычно более традиционное и подаётся целиком, в то время как в американской версии в него могут добавлять дополнительные ингредиенты и подавать порционно. vk.com ru.wikipedia.org