Разница между британской и американской школами кулинарного мастерства может заключаться в некоторых особенностях обучения:

• В британских школах, например в Westminster Kingsway College в Лондоне, программа кулинарного искусства предлагает разнообразные курсы, помогающие начинающим шеф-поварам и пекарям приобрести навыки в таких областях, как питание, работа кухни и безопасность пищевых продуктов. 5
• В американских школах, например в Culinary Institute of America (CIA) в Нью-Йорке, основной курс кулинарного искусства длится 21 месяц и включает как теоретические, так и практические занятия. 4 Во время учёбы студенты имеют возможность приобрести практический опыт в различных ресторанах кампуса. 5

Таким образом, в британских школах упор делается на теорию и приобретение навыков в классе, а в американских — на сочетание теоретических занятий с практикой на профессиональной кухне. 14