В чем разница между блюдами Яхния и Манджа в болгарской кухне?

Разница между блюдами «Яхния» и «Манджа» в болгарской кухне заключается в их характере и способе приготовления.

Яхния — это густое блюдо из мяса и овощей, при приготовлении которого обычно не добавляют воду, всё тушится в собственном соку. ru.wikipedia.org kidpassage.com Например, яхния из баклажанов — это обжаренные овощи, запечённые в духовке с добавлением тёртого сыра. kashevar.com

Манджа — это овощное рагу, рецептов которого множество. kidpassage.com В Болгарии манджу могут подавать как закуску, второе блюдо или даже как суп. {7-host} Например, есть варианты с мясом, с баклажанами, с картофелем. {7-host} Перед подачей манджу обычно посыпают брынзой. kidpassage.com

Таким образом, яхния — это более мясное блюдо, а манджа — овощное.